Молодые, острые на вкус листочки дайкона богаты витаминами A, B1, B2, C, РР и минеральными веществами. Их применение усиливает защитные силы организма и стимулирует выделение желудочного сока, улучшая пищеварение. Используется в свежем виде, как замечательная добавка к овощным салатам и мясным блюдам.